یک مطالعه جامع و طولانیمدت بر روی ۱۲۱ هزار نفر نشان داد که مصرف منظم روغن زیتون به عنوان بخشی از رژیم غذایی روزانه، نه تنها در کاهش وزن موثر است، بلکه به حفظ سلامت مغز و بهبود متابولیسم بدن نیز کمک میکند. این یافتهها با دیدگاه رایج که روغن زیتون تاثیری بر کاهش وزن ندارد، متفاوت است.
تحقیقات انجام شده حاکی از آن است که مصرف طبیعی روغن زیتون، به ویژه در کنار رژیم غذایی متعادل و سبک زندگی سالم، میتواند فواید قابل توجهی برای سلامتی به همراه داشته باشد. این مطالعه نشان میدهد که روغن زیتون ممکن است بر توانایی بدن در پردازش غذا و جذب انرژی تاثیر مثبت بگذارد.