چیپوتل، رستوران آمریکایی مشهور حامل بوریتو و غذاهای سبک مکزیکی، اولین شعبه خود را در مکزیک افتتاح کرد. این کشور نه تنها زادگاه این غذاها، بلکه دارای فرهنگی غنی و ذائقهای منحصر به فرد در آشپزی است.
این حرکت چیپوتل در حالی صورت میگیرد که برندهای فستفود آمریکایی دیگر مانند مکدونالدز و کِفسی با چالشهایی در بازارهایی که غذاهایشان از آنجا سرچشمه گرفته، روبرو بودهاند. اغلب این شرکتها در رقابت با برندهای محلی یا تطبیق منو با ذائقههای منطقهای ناموفق بودهاند.
ورود چیپوتل به بازار مکزیک نشاندهنده استراتژی نوینی برای این شرکت است. چیپوتل از شناخت جهانی برند خود بهره میبرد، اما در عین حال ترجیحات محلی را نیز مد نظر قرار میدهد؛ مثلاً با تنظیم اقلام منو یا تأمین مواد اولیه از منطقه.
این افتتاحیه ممکن است نشانه تغییری بنیادین در رویکرد زنجیرههای غذایی بینالمللی نسبت به بازارهای مرتبط با منشأ غذای آنها باشد. احتمالاً این روشها تعادل جدیدی میان انسجام جهانی و سفارشیسازی محلی را ترویج خواهند کرد.