در بریتانیا، در سالهای اخیر شاهد بسته شدن بسیاری از کافهها بودهایم؛ دلایل این امر از افزایش هزینهها تا تغییر عادات مصرفکنندگان و رقابت فزاینده با سایر مکانهای تفریحی متنوع است. اما در ولز، روندی متفاوت مشاهده میشود؛ تعداد کافهها در این منطقه رو به افزایش است، نشانهای از تحولی چشمگیر.
صاحبان کافههایی مانند او، که ترجیح دادهاند کسبوکار خود را دگرگون کنند، مثالهای موفقی از این تغییر هستند. او با تمرکز بر خانوادهها و دوری از زندگی شبانه سنتی، کافه خود را متحول کرده است. برگزاری رویدادهای دوستانه خانوادگی، فراهم کردن امکانات ویژه برای کودکان و ایجاد فضایی صمیمی و گرم، از استراتژیهای او برای جذب مشتریان بوده است.
این رویکرد دوستانه در تضاد با روند معمول بسته شدن کافهها قرار دارد و نشان میدهد که برخی صاحبان کافهها با درک تغییرات سلیقه مشتری، فضاهایی ایجاد کردهاند که طیف وسیعتری از مشتریان را جذب میکند؛ حتی کسانی که معمولاً شبها به کافه نمیروند.