یوتام اوتالنگی، سرآشپز اسرائیلی مشهور مقیم انگلستان و نویسنده کتابهای آشپزی، روشی آسان و لذتبخش برای پخت کدو سبز ارائه کرده است. او با استفاده از مواد سادهای مانند سیر، روغن زیتون، و ادویههای اختیاری نمک و فلفل، طعمی بینظیر را خلق میکند.
این دستور پخت بر پختن آهسته کدو سبز در مدت زمان طولانی تمرکز دارد که باعث نرمی و جذب عطر و طعم مواد میشود. نتیجه، یک غذای گیاهی خوشمزه و سالم است که اصالت طعم طبیعی کدو سبز را به نمایش میگذارد. این روش پخت، بخشی از مجموعه جدید دستورات اوست که بر سادگی و استفاده از مواد اولیه با کیفیت بالا برای خلق غذاهای لذیذ تأکید دارد.