اریک کیم، با الهام از فصل تابستان و سبزیجات تازه، یک دستور غذای ساده و خوشمزه ارائه کرده است که کدو سبز را به عنوان جایگزین پاستا معرفی میکند. این غذا، نسخهای نوآورانه از غذای کلاسیک ایتالیایی «آجیو ای اولیو» (aglio e olio) است که به معنای «پیاز و روغن» میباشد.
در این دستور غذا، کدو سبز به صورت نوارهای نازک برش خورده و با پیاز، روغن زیتون و فلفل قرمز تفت داده میشود تا طعمی بینظیر ایجاد کند. سادگی در آمادهسازی، کمبود مواد اولیه و نمایش طعم طبیعی سبزیجات تابستانی، از ویژگیهای این غذای جذاب است.
این وعده غذایی سالم و کم کربوهیدرات، انتخابی ایدهآل برای روزهای گرم تابستان است و میتواند جایگزین خوشمزهای برای پاستای معمولی باشد.